Kem Chay - Sô Cô La

Kem Sô Cô La Thuần Chay Từ Nguyên Liệu Thuần Việt

Được làm từ những trái dừa, hạt điều và hạt cacao tốt nhất của Việt Nam, kem sô cô la Deep Blue Island sử dụng cả sô cô la đen nguyên chất 70% và bột cacao tự nhiên, mang đến bạn một vị sô cô la thực sự đậm đà.

Quy trình chế biến độc đáo bao gồm việc tự làm sô cô la bằng cách nghiền nhuyễn hạt cacao nibs, bơ cacao và đường mía trong hơn 45 giờ, đảm bảo mịn màng đặc biệt và hoàn toàn thuần chay.

Tuy dừa và điều nằm trong số những thành phần chính, chúng không để lại vị đặc trưng, đảm bảo một trải nghiệm sô cô la tinh khiết trong kem.

Hoàn hảo cho người ăn chay và những người đam mê sô cô la, món kem sô cô la này là minh chứng cho sự tuyệt vời của nguyên liệu thuần thực vật, không cần dùng đến sữa và trứng để làm ra kem như cách truyền thồng.

Vậy tại sao chúng mình lại tự làm sô cô la?

Thực ra, việc này không nằm trong kế hoạch ban đầu cho đến tận tháng 3 năm 2024, khi tình cờ chúng mình nhận ra rằng loại sô cô la đang sử dụng không đảm bảo hoàn toàn không chứa sữa. 

Mặc dù các thành phần đầu vào đều thuần chay, nhưng việc nhiễm chéo với bột sữa do dùng chung thiết bị trong nhà máy là một mối rủi ro lớn.

Sau khi nghiên cứu nhiều thương hiệu, cả trong nước và nhập khẩu, chúng mình quyết định tự tay làm sô cô la từ những hạt cacao và bơ cacao hàng đầu của Việt Nam! Bằng cách này sẽ hoàn toàn yên tâm rằng kem của chúng mình hoàn toàn không chứa sữa và đậu nành.

Tại xưởng ở Nha Trang, máy nghiền sô cô la chạy liên tục trong hơn 45 giờ, biến hạt cacao, bơ cacao và đường thành sô cô la đen nguyên chất (couverture) 70%.

Đó là một quy trình dài nhưng thực sự tuyệt vời. Và chúng mình cũng làm them sô cô la sữa và sô cô la trắng thuần chay để làm nên các vị kem mới và phủ kem que nữa.

Khám Phá Thêm

• Các vị kem trong hũ khác
• Kem thuần chay que
• Tất cả các vị kem thuần chay
• Giới thiệu về kem thuần chay