Sữa chua dừa thuần chay: Những câu hỏi thường gặp
Dưới đây là 12 câu hỏi thường gặp về sữa chua dừa thuần chay:
1. Sữa chua dừa thuần chay là gì?
Sữa chua dừa thuần chay là một lựa chọn thay thế không chứa sữa động vật cho sữa chua truyền thống, chủ yếu được làm từ sữa dừa và vi sinh vật sống. Nó phù hợp cho người ăn chay thuần, người không dung nạp lactose, và những người ưa chuộng chế độ ăn dựa trên thực vật.
2. Sữa chua dừa thuần chay được làm như thế nào?
Nó được làm bằng cách lên men sữa/cốt dừa với các loại vi khuẩn thân thiện với người ăn chay. Quá trình này làm đặc sữa dừa và tạo ra hương vị chua tương tự như sữa chua truyền thống.
3. Men sống của sữa chua dừa chay Daissy gồm những chủng men gì?
L. acidophilus, B. lactis., S. thermophilus, L. Bulgaricus.
4. Làm thế nào để biết men và lợi khuẩn còn sống?
Lợi khuẩn là những vi sinh vật sống nên chúng nhạy cảm với tác động của nhiệt. Sữa chua Daissy được lên men trực tiếp trong hũ* và không bị xử lý nhiệt sau khi lên men, dựa theo quy trình do Daissy tự nghiên cứu và phát triển. Do đó bạn có thể yên tâm rằng tác dụng của chúng được giữ vẹn nguyên.
*: Trong sản xuất sữa chua công nghiệp, dung dịch được tập trung lên men tại các thùng lớn, sau khi lên men xong thì mới đóng vào các hũ nhỏ và bị thanh trùng để kéo dài hạn sử dụng, do đó chỉ còn ít men còn sống.
5. Sản phẩm sữa chua dừa Daissy không thêm đường, tại sao tôi vẫn thấy một chút ngọt?
Sữa chừa Daissy được làm từ nước cốt dừa tươi và bản thân nước cốt dừa tươi đã có vị ngọt tự nhiên. Quá trình lên men lâu và chậm chuyển hoá phần lớn vị ngọt ấy sang chua, tuy nhiên một chút vẫn còn lại sau khi lên men xong, làm cho vị thanh, hài hoà và ngon hơn.
6. Sữa chua dừa Daissy có chứa gluten không?
Sữa chua dừa Daissy hoàn toàn không chứa gluten.
7. Làm thế nào để chắc rằng sữa chua dừa Daissy 100% chay, không chứa bất kì sản phẩm sữa động vật nào?
Bạn yên tâm vì tất cả các nguyên liệu làm nên sản phẩm đều thuần chay 100%, không hề chứa chế phẩm sữa động vật, ngay cả men cũng vậy.
Thông thường men sữa chua được nuôi bởi chế phẩm từ sữa bò như sữa gầy, sau đó được tách ra. Với những ai trong chúng ta nhạy cảm với sữa và các sản phẩm từ sữa, cách tốt nhất là dùng men chay được nuôi trong môi trường thực phẩm thực vật.
Tuy nhiên, mua được những men chay này là một điều khó vì chúng còn khá mới mẻ, không được bán một cách phổ biến và hiện nay chỉ có một số những nhà sản xuất nguyên liệu thực phẩm trên thế giới làm ra chúng mà thôi.
Sau một thời gian dài nghiên cứu và tìm kiếm, cuối cùng chúng tôi đã có trong tay loại men đạt tiêu chuẩn tốt nhất toàn cầu. Hân hạnh giới thiệu đến bạn sản phẩm sữa chua thực vật tươi, ngon, chất lượng nhất xứng đáng cho bạn thưởng thức.
8. Hương vị của sữa chua dừa thuần chay so với sữa chua thông thường như thế nào?
Sữa chua dừa thuần chay có hương vị hơi chua, tương tự như sữa chua truyền thống, nhưng với một hương vị dừa đặc trưng. Kết cấu thường là min và đặc, tuy nhiên có thể thay đổi tùy theo thương hiệu.
9. Sữa chua dừa thuần chay có thể được sử dụng trong nấu ăn không?
Tất nhiên rồi! Nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm sinh tố, các loại nước sốt, nướng bánh, và thay thế sữa chua sữa bò trong nhiều món ăn.
10. Sữa chua dừa thuần chay có nhiều calo không?
Hàm lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và các thành phần được thêm vào. Nói chung, nó tương đương với sữa chua thông thường, mặc dù thường cao hơn về chất béo lành mạnh do chứa dừa.
11. Sữa chua dừa thuần chay có phải là nguồn protein tốt không?
Nó thường có ít protein hơn so với sữa chua dựa trên sữa. Tuy nhiên, một số thương hiệu có thể tăng cường sản phẩm của họ với protein thực vật.
12. Tôi nên bảo quản sữa chua dừa thuần chay như thế nào?
Giống như sữa chua sữa bò, nó nên được bảo quản trong tủ lạnh và tiêu thụ trước ngày hết hạn trên bao bì để đảm bảo tươi ngon và an toàn.